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學校召開食品安全工作會議

發表:2020-11-12  點擊率:

11月11日下午,副校长魏海明在第一会议室主持召开学校食品安全工作会议。学校後勤(膳食)處、饮食中心相关人员参加了会议。

会上,後勤(膳食)處相关负责人重点对饮食中心经营场所、学生就餐面积、就餐环境等基本数据、从业人员基本情况、管理人员的结构、使用农校对接平台的情况、民族餐厅等其他食材采购渠道、部分餐饮集团的经营与管理、“四害”灭杀落实情况、明厨亮灶建设情况和饮食中心自查自改情况、学生“伙食管理委员会”的运行和管理以及反馈的意见和建议、食品安全学生问卷调查等方面作了详细汇报。当前学校食堂配套设施和学生就餐基本情况与要求差距较大,管理人员少、年龄结构不合理,从业人员的流动性大,农校对接平台食材采购不尽完美。各餐厅负责人对餐厅管理运行现状及存在的问题困难进行了分析总结,并提出了下一步的整改思路,建议加快推进第一餐厅、第二餐厅、第五餐厅的改造与建设;对部分老旧餐厅进行维修完善;对饭菜质量不高、服务滞后的经营者整改整顿,直至淘汰出餐饮服务队伍;加快引进管理一流的餐饮团队入驻学校进行经营管理,提高餐饮服务;加强和充实管理人员队伍,使得食品安全管理常规化、精细化、制度化。

魏海明指出,食品安全責任重大,食品安全也直接關系到師生員工的身體健康和生命安全,各級領導幹部尤其是職能部門必須認真履行職責,防患于未然,確保學校的公共安全和食品安全。同時要求在管理上、制度上、落實上下功夫。提高站位,制度上牆。用制度管理,用行動落實。切實增強使命感和責任感,把食品安全作爲根本任務來抓;要進一步健全食品安全規章制度,領導幹部要堅決執行責任追究制,經常性地對屬下幹部和職工開展食品安全教育和問責,從業人員嚴禁帶病上崗,必須持證上崗;要嚴把食品入口關,重要崗位要由政治可靠、有經驗、有擔當、有科學頭腦的人員負責把關;嚴格把關食品原料供貨渠道,嚴格監控食品加工、儲藏、售賣等環節。建立完善好食品安全工作機制,嚴防死守食品安全,加強對食品的抽檢力度及對抽檢不合格食品的整改力度,確保不發生食品安全事故。

(撰稿:马进毅 摄影:李欣强 审核:王谦)

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